中工网内蒙古
中工网讯 近日，内蒙古呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局等单位共同举办莜面餐饮业职工职业技能大赛。来自呼和浩特市市属9个旗县区的42名选手参加了团体赛和个人赛的比赛项目。
呼和浩特市莜面餐饮业职工职业技能大赛的举办，旨在传承保护国家非物质文化遗产，激发广大职工的劳动热情和创造潜能。
呼和浩特市人力资源和社会保障局副局长、市总工会兼职副主席兰军说，举办本次技能竞赛促进了全市莜面餐饮行业服务技能的交流与学习，展示莜面餐饮服务人员良好的精神风貌和精湛的业务技能，提升全市餐饮行业服务水平和业务技能，在全市掀起开展“建功十四五·奋进新征程”的劳动竞赛热潮。希望各位选手通过比赛，充分展示制作技艺的同时能使自己的技能水平得到进一步提高，相互交流、相互学习、取长补短、共同进步。
本次比赛项目分为理论知识比赛和实际操作比赛两部分。理论知识比赛采用试卷考试方式；实际操作比赛为莜面制作，选手在规定的时间内现场制作完成搓鱼鱼、推窝窝两种规定作品及自选样式一种的莜面制作，所需原料均由组委会提供。
经过紧张激烈的竞赛环节，武川县天一莜面馆代表队荣获集体一等奖；陈利清荣获个人一等奖。
2021年呼和浩特市莜面餐饮业职工职业技能大赛的成功举行，展示了各参赛选手制作烹调技艺，既丰富了全市职工的业余生活，又提高了职工职业技能竞赛的积极性，更增加了职工、企业之间团结友爱、和谐互助的氛围，充分展现出职工积极向上、努力拼搏、不断进取的精神风貌。进一步促进了呼和浩特市莜面餐饮行业服务技能的交流与学习，展示了莜面餐饮服务人员良好的精神风貌和精湛的业务技能，提升了呼和浩特市餐饮行业服务水平和业务技能，在呼和浩特市掀起开展“建功十四五·奋进新征程”劳动竞赛的热潮。
